Avokado ve quinoa ile hazırlanan bu lezzetli vegan salata, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için idealdir. Zengin lif içeriği ve besleyici özellikleri sayesinde, günün her saatinde hafif bir atıştırmalık veya öğle yemeği olarak tercih edilebilir. Salatanın içinde yer alan sebzeler ve taze otlar, tatların mükemmel bir dengesi ile birleşiyor.

Tarife Giriş

Bu zengin avokado ve quinoa salatası, hızlı hazırlanması ve besleyici özelliği ile öne çıkıyor. Quinoa, pişirilip soğutulduktan sonra avokado, cherry domates, salatalık ve maydanoz ile bir araya getirilerek lezzetli bir salata oluşturuyor. Üzerine limon suyu ve zeytinyağı ile yapılan sos eklenerek, hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir tabak sunuluyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: salata
• Mutfak: vegan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı quinoa
• 2 adet olgun avokado
• 1 su bardağı cherry domates
• 1 adet salatalık
• 1/4 su bardağı taze maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• tuz ve karabiber

Yapılışı

• Quinoa'yı bol su ile yıkayın ve 2 su bardağı su ile birlikte bir tencereye alın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Avokadoları ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve içine limon suyu ekleyerek dilimleyin.
• Cherry domatesleri yarıya kesin, salatalığı küp şeklinde doğrayın ve maydanozu ince ince kıyın.
• Soğuyan quinoa'yı bir kaseye alın, doğranmış sebzeleri ve avokadoyu ekleyin.
• Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile sos hazırlayın, salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
• Servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Quinoa salatanızın daha da lezzetli olması için, seçtiğiniz sebzeleri mevsime göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca, farklı otlar ekleyerek veya sevdiğiniz vegan peynirlerle zenginleştirerek salatanızın tadını çeşitlendirebilirsiniz. Taze sıkılmış limon suyu, salatanızın daha ferah ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu salatayı kızartılmış tofu, humus veya zeytinyağlı ekmekle servis edebilirsiniz.