Bu mükemmel vegan lazanya, sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için harika bir seçenek. Taze sebzeler, zengin ve besleyici soslarla hazırlanan bu tarif, aynı zamanda klasik İtalyan mutfağına da bir dokunuş katıyor. Vegan beslenmeyi eğlenceli hale getirerek misafirlerinizi ve ailenizi etkileyecek bu lezzetli yemekle, özel günlerde veya günlük akşam yemeklerinde harika bir alternatif sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Vegan mükemmeliyetçi lazanya, sebze dolgulu katmanları ve zengin vegan beyaz sosu ile damakları şenlendiriyor. Makarnanın arasında bulunan ıspanak, mantar ve kabak, lezzetini bir üst seviyeye taşıyor. Fırında pişirilen bu lazanya hem göz alıcı görünüyor hem de besleyici bir yemek deneyimi sunuyor. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem vejetaryen hem de vegan konuklar için ideal.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 9 yaprak lazanya
• 200 gram ıspanak
• 150 gram mantar
• 1 adet kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 400 ml domates sosu
• 250 ml badem sütü
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 100 gram vegan peynir alternatifi

Yapılışı

• Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın.
• Soğanı ve sarımsağı doğrayıp zeytinyağında kavurun.
• Mantar ve kabakları ekleyip 5 dakika daha kavurun.
• Ispanakları ekleyip sönmeye bırakın.
• Ayrı bir kapta badem sütü, un, tuz ve karabiberle beyaz sos hazırlayın.
• Fırın kabının en altına domates sosunu dökün, üzerine 3 yaprak lazanya yerleştirin.
• Hazırladığınız sebze karışımını ve beyaz sosu kattıktan sonra aynı işlemi tekrarlayın.
• Son katı lazanya yaprağı ile kapatıp vegan peynirle süsleyin.
• Önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Lazanyanın katmanlarının daha iyi tutunması için makarna yapraklarını önceden haşlayabilirsiniz. Sebzeleri dilediğiniz gibi çeşitlendirebilir, örneğin biber ya da havuç ekleyerek renk katabilirsiniz. Ayrıca, vegan peyniri bulamadığınızda hindistancevizi yoğurdu kullanarak lezzeti artırabilirsiniz. Pişirme esnasında üst kısımın yanmaması için üzerine alüminyum folyo örtmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında bir yeşil salata ve hafif bir beyaz şarap, bu lezzetli vegan lazanyaya eşlik edebilir. Ayrıca fırınlanmış sebzeler ve zeytinyağlı zeytinler ile de servis edebilirsiniz.