Trüf Yağı ile Zenginleştirilmiş Vegan Seitan Biftek ve Patates Püresi
Tarife Giriş
Bu nefis tarife başlamak için önce seitanı hazırlıyoruz; baharatlar ve soslarla zenginleştirip tavada mühürlüyoruz. Ardından pürüzsüz bir patates püresi hazırlıyoruz. Son olarak her iki bileşeni bir araya getirerek üzerlerine trüf yağı damlatıyoruz. Bu yemek hem göz alıcı sunumu hem de lezzeti ile dikkat çekiyor, misafir sofralarınız için harika bir seçenek.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Vegan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram seitan
- 4 adet büyük boy patates
- 3 yemek kaşığı trüf yağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı soğan tozu
- 1/4 su bardağı sebze suyu
- 1/2 su bardağı süt (vegan süt tercih edilebilir)
Yapılışı
- Öncelikle patatesleri haşlayın ve pürüzsüz bir püree haline getirin. Süt ve zeytinyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Seitanı ince dilimler halinde kesin. Zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak tozu ve soğan tozunu karıştırarak sevdiğiniz baharatlarla marine edin.
- Bir tavada seitan dilimlerini her iki tarafı da altın rengi alana kadar mühürleyin.
- Servis yapmadan önce tabağınıza önce patates püresini ve ardından seitan bifteği ekleyin.
- Trüf yağını üstüne gezdirerek servis yapın.
Püf Noktaları
Püreyi daha hafif bir hale getirmek için yağ oranını azaltabilirsiniz. Seitanın dışını daha çıtır yapmak için pişirdikten sonra fırına verebilir, birkaç dakika daha pişirebilirsiniz. Kontrast oluşturmak için tabağınızda yeşillik veya roka da kullanabilirsiniz. Trüf yağının kalitesine dikkat edin; yüksek kaliteli bir yağ kullanmak yemeğin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yeşil salata, fırın sebzeler ya da hafif bir şarap ile bu yemeği tamamlayabilirsiniz.