Susamlı Vejetaryen Soba Erişteleri: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Seçenek
Tarife Giriş
Susamlı vejetaryen soba erişteleri, Japon mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarifte taze sebzeler ve lezzet dolu bir sos ile zenginleştirilmiş erişteler, basit ama etkileyici bir yemek sunar. Hazırlanması hızlı ve pratik olan bu tarif, kalabalık aile sofraları veya misafirler için idealdir. Sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için harika bir seçenek!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram soba eriştesi
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 adet kabak, julienne doğranmış
- 1 adet havuç, julienne doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, şeritler halinde kesilmiş
- 3 dal yeşil soğan, doğranmış
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
Yapılışı
- Öncelikle soba eriştelerini haşlayın. Su kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin ve 7-8 dakika pişirin. Süzün ve bir kenarda bekletin.
- Bir tavada susam yağını ısıtın ve doğranmış sebzeleri ekleyip 5 dakika kadar soteleyin.
- Ayrı bir kasede soya sosu, sirke ve şekeri karıştırarak sosu hazırlayın.
- Haşlanan soba eriştelerini sebzelerle birleştirin ve üzerine hazırladığınız sosu dökün. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine kavrulmuş susam ve doğranmış yeşil soğan serpip sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Soba eriştelerini haşlarken dikkat edin, fazla pişmemeleri gerekiyor. Çeşitli sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz; örneğin mantar veya brokoli gibi sebzeler de harika uyum sağlar. Bu yemeğin yanında çeşitli soslar kullanarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, köri tozu veya acı biber serpiştirerek farklı bir tat da elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında kızartılmış tofu, miso çorbası veya yeşil salata ile birlikte sunabilirsiniz. İçecek olarak yeşil çay tercih edebilirsiniz.