Körili mercimek ve patates böreği, hem doyurucu hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunar. Vegan ve vegetarian tarifleri arayanlar için ideal bir alternatif olan bu börek, besleyici mercimek ve patatesin baharatlar ile buluşarak oluşturduğu mükemmel tatla ağızda eriyen bir lezzet deneyimi yaşatır. Misafirlerinizi etkilemek ve sağlıklı bir seçenek sunmak için harika bir yöntem.

Tarife Giriş

Körili mercimek ve patates böreği, besleyici mercimek, patates ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir iç harcıyla hazırlanır. Öncelikle mercimek haşlanır, patatesler haşlanarak ezilir ve baharatlar eklenir. Hazırlanan iç harç, yufka ile sarılıp kızartılır veya fırınlanır. Sonuç olarak, dışı crispy, içi ise yumuşak bir börek elde edilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı köri baharatı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 4 adet yufka
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mercimekleri bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın.
• Patatesleri haşlayıp ezin, soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Mercimekler haşlandıktan sonra süzüp, kavrulan soğanlarla karıştırın. Ezilmiş patatesi ve baharatları ekleyin.
• Yufkaları serin, iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Dilediğiniz gibi kesebilirsiniz.
• Kızgın yağda veya önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.
• Altın rengi alana kadar pişirin, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Böreği yaparken yufkaların kurumasını önlemek için üzerini bir nemli bezle örtülebilirsiniz. Eğer daha fazla lezzet için iç harca bezelye veya havuç da ekleyebilirsiniz. Kızartma yerine fırında pişirmeyi tercih ederseniz, üzerine zeytinyağı sürmek böreğin daha çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, taze yeşilliklerle birlikte servis ettiğinizde lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu sos, acılı ezme, yeşil salata veya turşu gibi fikirlerle servis edebilirsiniz.