.Köfteli Vegan Bolognese Tarifi
Tarife Giriş
Köfteli vegan bolognese, lezzetli ve doyurucu bir İtalyan yemeğidir. Vegan köfteler, nohut ve sebzelerle hazırlanarak domates sosu ile harmanlanır. Bu tarif, kısa sürede hazırlanıp pişirilerek sunulabilir. Hem besleyici hem de lezzetli bu yemek, tam buğday makarna ile servis edildiğinde daha da besleyici hale gelir. Vegan beslenme ile ilgili arayış içinde olanlar için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram nohut (haşlanmış)
- 100 gram bulgur
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 200 gram domates püresi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 400 gram tam buğday makarna
Yapılışı
- Öncelikle nohudu ve bulguru bir kapta birleştirip iyice yoğurun.
- Yağı bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar pişirin.
- Rendelenmiş havucu ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
- Domates püresini ekleyin, tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın, kaynamaya bırakın.
- Nohutlu karışımdan küçük köfteler yapın ve domates sosunun içine ekleyin. 10 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede makarnayı haşlayıp süzün.
- Köfteli sosu makarnanın üzerine dökerek servis edin.
Püf Noktaları
Köftelerin daha iyi tutması için nohut ve bulguru iyice yoğurmanız önemlidir. Ayrıca, sosu hazırlarken farklı baharatlar ekleyerek lezzetinizi kişiselleştirebilirsiniz. Makarnayı pişirirken tuz eklemeyi unutmayın, bu makarnanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Vegan bolognese'nin yoğun lezzeti için mümkünse taze otlar kullanın. En iyi sonucu almak için köfteleri tavada kızartmayı deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yeşil salata, sıcak ekmek veya zeytinyağlı sebzeler ile servis edebilirsiniz.