Kadifemsi Patlıcan Sarma, Türk mutfağının nefis ve göz alıcı bir tarifi olarak öne çıkıyor. Tavuk, kıyma ve baharatlarla zenginleştirilmiş dolgun iç harcı, ince ince doğranmış patlıcanlarla sarılıyor ve fırında pişirilerek servise hazır hale getiriliyor. Sağlıklı, doyurucu ve misafirlerinizi etkileyecek bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Kadifemsi Patlıcan Sarma, zevkli bir yemek deneyimi sunuyor. İnce dilimlenmiş patlıcanların içine doldurulan lezzetli harç, her lokmada ağızda dağılan bir tat şöleni yaratıyor. Fırında pişirilerek hazırlanan bu tarif, hem göz dolduruyor hem de muhteşem bir lezzet sunuyor. Yanında yoğurt ile servis edebilir, etkileyici bir sunum ile misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle patlıcanları alacalı olarak soyun ve tuzlu suda 20 dakika bekletin.
• Soğan ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene dek pişirin.
• Pirinç, domates salçası ve baharatları ekleyip karıştırın, pişirin.
• Maydanozu da ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
• Patlıcanları sudan çıkarıp iyice süzün. Her birinin içine harçtan koyarak sarın.
• Fırın tepsisine dizin ve üzerini kaplayarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcanların acı suyunun çıkması için tuzlu suda bekletilmesi önemlidir. Harcı yaparken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yemeğin üzerine yoğurt ekleyerek servis ettiğinizde lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, fırından alınan yemeği dinlendirmek, tatların birbirine daha iyi geçmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kadifemsi Patlıcan Sarma, yanında cacık, pilav veya zeytinyağlı mezelere eşlik ederken, güzel bir beyaz şarap ile sunulabilir.