Vegan Hint körili mercimek çorbası, yüzyıllar boyunca Hint mutfağının vazgeçilmezi olan zengin baharatlarla dolu, besleyici ve doyurucu bir seçenek sunuyor. Hem vejetaryen hem de vegan beslenenler için mükemmel olan bu çorba, mercimeğin protein kaynağı ve baharatların sağlık faydaları ile birleşiyor. Kolay hazırlanabilen bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak muhteşem bir lezzet deneyimi sağlar. Misafirlerinizi etkilemek ve damaklara şenlik katmak için ideal bir tariftir.

Tarife Giriş

Vegan Hint körili mercimek çorbası, besleyici mercimek, bol sebze ve özgün Hint baharatlarıyla hazırlanan lezzetli bir çorbadır. İlk olarak soğan ve sarımsak sote edilerek başlanır, ardından baharatlar eklenir. Mercimek ve sebzelerle zenginleştirilen karışım, tavuk suyu veya sebze suyu ile kaynatılır. Son olarak, taze kişnişle süslenerek servis edilir. Sağlıklı ve doyurucu bir çorba arayanlar için mükemmel bir seçim.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Hint mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet havuç, doğranmış
• 1 adet patates, doğranmış
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı köri tozu
• 4 su bardağı sebze suyu
• Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
• Taze kişniş, süslemek için

Yapılışı

• Bir tencerede, biraz zeytinyağı ekleyip soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
• Havucu ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
• Zerdeçal, kimyon ve köri tozunu ekleyip iyice karıştırın.
• Kırmızı mercimeği ekleyin ve tüm malzemeyi birlikte birkaç dakika pişirin.
• Sebze suyunu ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve çorbayı 20-30 dakika, mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Servis yapmadan önce taze kişnişle süsleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının lezzetini arttırmak için baharatları pişirme sürecinin başında kullanmak çok önemlidir. Böylece baharatların aroması çorbaya daha iyi geçer. Ayrıca, çorbanızın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için daha fazla su ekleyebilirsiniz. Eğer daha kremsi bir yapı isterseniz, pişirdikten sonra bir blender ile çorbanızı pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Üzerine limon suyu eklemek, taze bir lezzet katabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Vegan Hint körili mercimek çorbası, yanında taze pita ekmeği ya da sebzeli bir salata ile harika gider. Ayrıca, pirinç pilavı veya kinoa ile sunularak tam bir öğün oluşturabilirsiniz.