Fırında balsamik soslu patlıcan, sadece sağlıklı bir sebze yemeği değil, aynı zamanda özel günlerinizde sofralarınızı süsleyecek lezzetli bir alternatiftir. Balsamik sirke ile tatlandırılan bu patlıcan yemeği, fırında yavaş yavaş pişirilerek en lezzetli haline ulaşır. Vegan dostu ve düşük kalorili olmasının yanı sıra, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Tarife göz atarak, siz de bu eşsiz lezzeti deneyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu tarif, fırında balsamik sos ile tatlandırılmış, yumuşak ve lezzetli patlıcanların hazırlanmasını içerir. Patlıcanlar önce dilimlenir ve tuzla bekletilerek acılığı giderilir. Ardından, balsamik sirke, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlar ile hazırlanan sos ile harmanlanarak fırında pişirilir. Sonuç olarak ortaya çıkan, ağızda dağılan ve zengin bir lezzet profili sunan bir yemek elde edersiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 3 yemek kaşığı balsamik sirke
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• İsteğe bağlı: Taze fesleğen yaprakları (süsleme için)

Yapılışı

• Patlıcanları yıkayıp, ortadan ikiye keserek dilimleyin. Tuz ile serperek 20 dakika bekletin.
• Patlıcan dilimlerini durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
• Balsamik sirke, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi bir kapta karıştırın.
• Patlıcan dilimlerini hazırladığınız sos ile harmanlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra, dilerseniz taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanların acılığını gidermek için tuzlayarak bekletmek önemlidir. Balsamik sosu hazırlarken taze otlar eklemek, yemeğin lezzetini artırır. Fırından çıkan patlıcanlar, biraz soğuduktan sonra daha iyi bir dokuya sahip olur. Ayrıca, yanına yoğurt veya zeytinli bir salata ile servis ederseniz, daha zengin bir sofra sunmuş olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurtlu bir sos, ızgara etler veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz.