Bağırsak sağlığına katkıda bulunan probiyotiklerle dolu bu vegan turşu tarifi, lezzeti ve sağlığı bir arada sunuyor. Fermente edilmiş sebzeler, sindirim sistemimiz için faydalı probiyotik bakteriler içerir. Kendi turşunuzu evde kolayca yaparak, sağlığınıza katkıda bulunabilir ve bu sağlıklı lezzeti sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Hem atıştırmalık hem de yemeklerin yanında muhteşem bir eşlikçi olan bu tarif, vegan beslenme tercih edenler için özellikle idealdir.

Tarife Giriş

Bu bağırsak dostu probiyotikli vegan turşu tarifi, taze sebzelerin fermente edilerek lezzetlendirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle sebzeler doğranır, tuz ve su eklenerek fermentasyona bırakılır. Birkaç gün içinde hazır hale gelen bu turşu, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Sağlıklı probiyotikler içeren bu tarif, sindirim sağlığınızı desteklerken yemeklerinize de farklı bir tat katmanızı sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 7 gün (fermantasyon süresi dahil)
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Vegan Mutfak
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 30 kalori

Malzemeler

• 1 adet orta boy havuç, doğranmış
• 1 adet küçük boy salatalık, dilimlenmiş
• 1 adet kırmızı biber, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• İsteğe bağlı olarak baharatlar (kimyon, hardal tohumu)

Yapılışı

• Bir cam kavanozda su, tuz ve elma sirkesini karıştırın.
• Doğranmış sebzeleri ekleyin; sarımsak ve baharatları da ilave edin.
• Kavanozun kapağını kapatmadan önce bir kenara bırakın, sebzelerin suyun altında kalmasını sağlamak için bir ağırlık ekleyebilirsiniz.
• Oda sıcaklığında 5-7 gün fermantasyona bırakın. Günde bir kez kontrol edin ve kabarcık oluşumu için karıştırın.
• Fermantasyon süresi tamamlandığında, turşuyu buzdolabına koyarak tüketmeye başlayabilirsiniz.

Püf Noktaları

Turşu yaparken suyun ince tuz kullanılarak hazırlanması önemlidir. Kullanılan sebzelerin taze ve organik olması, lezzeti artırır. Eğer daha ekşi bir tat seviyorsanız, fermantasyon süresini uzatmayı deneyebilirsiniz. Ayrıca, turşu yaparken kullanılan kapların tamamen steril olması, daha sağlıklı sonuçlar almanızı sağlar. Dışarıda sıcak havalar varsa, turşunuzun bozulmaması için daha serin bir yerde saklayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu turşuyu sandviçler, tostlar ve sebze yemekleri ile birlikte tüketebilirsiniz. Ayrıca, sağlıklı bir atıştırmalık olarak çiğ sebzelerle harika bir uyum sağlar.