Yeşil mercimek ve taze sebzelerle hazırlanan bu köfte, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Vegan ve vejetaryen dostu olan bu tarif, hormonlarınızı ve enerji seviyenizi dengede tutmaya yardımcı olur. İçerisindeki zengin lif ve protein kaynağıyla, gelişmiş bir beslenme seçeneği sunarak sizi tok tutar. Özellikle salatalarınızın yanına veya ana yemek olarak servis edilebilir.

Tarife Giriş

Bu tarif, yeşil mercimek, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan köftelerden oluşur. Öncelikle mercimek haşlanır ve sebzeler doğranarak sotelenir. İyice yoğrulan karışım köfte şeklinde şekillendirilip fırında veya tava da pişirilir. Besleyici içeriği ve eşsiz lezzeti ile sağlıklı öğünler için mükemmel bir tercihtir. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet tatlı biber
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 çay bardağı un
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kararbiber
• Tuz
• Zeytinyağı

Yapılışı

• Yeşil mercimeği haşlayın ve süzün.
• Tatlı biber, havuç, soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tavada biraz zeytinyağı ile sebzeleri sotelenin.
• Haşlanmış mercimeği, sotelenmiş sebzeleri, bulguru, tuzu ve baharatları bir karıştırma kabında harmanlayın.
• Karışımdan köfte şekilleri oluşturun.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine köfteleri dizin ve üzerlerine zeytinyağı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Köfte harcını yoğururken içerisine birkaç dal ince doğranmış maydanoz eklemek lezzeti artıracaktır. Ayrıca, sebzelerin pişirme sırasında hafif diri kalmasına dikkat edin, böylece köfteleriniz daha lezzetli olur. Fırın yerine tavada da kızartmayı deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu köfteleri yoğurtlu bir sos veya taze sebzelerle hazırlanan bir salata ile servis edebilirsiniz.