Baharatlı Vegan Mercimek Çorbası, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Zengin protein içeriği ile mercimekler, lezzetli baharatlar ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Vegan beslenme tarzını benimseyenler için ideal olan bu çorba, soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif sunar. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarif, çorba severlerin favorisi olacak.

Tarife Giriş

Baharatlı Vegan Mercimek Çorbası, mercimeğin besleyici gücünü ve baharatların aromatik lezzetini bir araya getiren eşsiz bir tariftir. Hızla hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle yoğun günlerde sağlıklı bir seçenek arayanlar için idealdir. Kırmızı mercimeğin hızlı piştiği bu çorba, sebzeler ve baharatlar ile zenginleştirilerek oldukça doyurucu bir öğün haline gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet havuç (doğranmış)
• 1 adet patates (doğranmış)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
• Sarımsağı ve havucu ekleyin, birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
• Doğranmış patatesleri ekleyin, ardından mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
• Kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin, ardından sebze suyunu dökün.
• Orta ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı blender ile püre haline getirin veya isterseniz tanecikli bırakabilirsiniz.
• Servis yapmadan önce üzerine maydanoz serpin.

Püf Noktaları

Çorbanın lezzetini artırmak için kullanacağınız baharatları damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın kıvamını ayarlamak için isteğe bağlı olarak daha fazla su ekleyebilirsiniz. Dilerseniz çorbanızın içine limon suyu sıkabilir ya da çedar peyniri ekleyerek farklı bir tat yaratabilirsiniz. Çorbanızı sıcak olarak, yanında tam buğday ekmeği ile servis yapmak hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif sunar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tam buğday ekmeği, yeşil salata, yoğurt veya avokado dilimleri ile iyi gidebilir.