Baharatlı nohutlu kısır, sağlıklı ve lezzetli bir tarif arayanların vazgeçilmezi! İster ana yemek, ister mezeler arasında yer alsın, nohudun protein dolu yapısı ve bulgurların lezzetiyle birlikte mükemmel bir uyum yakalıyor. Zengin baharatlar, taze sebzeler ve limon suyuyla hazırlanan bu kısır, hem besleyici hem de hafif olmasıyla yaz aylarının en sevilen salatalarından biri. Bu tarifle misafirlerinizi etkileyebilir, kendi sofralarınıza da sağlıklı bir dokunuş katabilirsiniz.

Tarife Giriş

Baharatlı nohutlu kısır, bulgurun taze sebzelerle buluştuğu, nohutla zenginleşen bir salata tarifidir. İnce bulgurlar, limon suyu ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak hazırlanan bu kısır, soğuk servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Öncesinde nohutun haşlanması ve bulgurların ıslatılması gerekir. Taze yeşilliklerle süsleyerek servis edilir. Harika bir aperatif olarak veya ana yemeğin yanında sunulabilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 200 gram ince bulgur
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet limon suyu
• 4 dal taze soğan
• 1 adet domates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı tuz
• ¼ demet maydanoz
• ¼ demet nane

Yapılışı

• İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyip üzerini kapatın, 15 dakika kadar şişmesini bekleyin.
• Şişen bulgura haşlanmış nohut, doğranmış taze soğan, domates ve yeşillikleri ekleyin.
• Bir kasede limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi, kimyon, pul biber ve tuzu karıştırarak salatanın sosunu hazırlayın.
• Sosunuzu kısır karışımına dökün ve tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
• Soğutma işlemi için kısırı buzdolabında bir süre bekletin, ardından servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kısırınızı hazırlarken bulgurların iyi şişmesi için kullandığınız suyun sıcak olmasına dikkat edin. Baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Sebzeleri doğramadan önce iyice yıkayın ve suyun süzülmesini bekleyin. Kısırınızı daha lezzetli hale getirmek için üzerine nar ekşisi eklemek harika bir seçenektir. Dinlendirme süresi, lezzetin oturması açısından önemlidir, bu yüzden kısırı buzdolabında en az 30 dakika bekletin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baharatlı nohutlu kısır, yanında yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı enginar veya közlenmiş biber gibi taraflarla harika gider.